만들어 두면 든든한 밑반찬

만들어 두면 든든한 밑반찬

새송이버섯볶음 ▶ 재료 : 새송이버섯 3개, 당근 1/4개, 청양초 3개, 간장 1숟가락, 멸치육수 1/2컵, 깨소금, 참기름, 마늘 약간     ▶ 만드는 순서     ㉠ 새송이버섯, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰어둔 새송이버섯, 마늘, 육수를 붓고 볶아준 후 반쯤 익으면 당근과 청양초를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.     오이고추 무침 ▶ 재료 : 오이고추 5개,  된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치육수 1/2컵, 깨소금, 참기름, 마늘 약간         ▶ 만드는 순서   ㉠ 오이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 육수, 된장, 고춧가루, 마늘을 넣고 양념장을 끓여준 후 썰어둔 고추를 넣고 살짝 볶아준다. ㉢ 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다. * 오이고추를 넣고 살짝 볶아주면 오래 두어도 물기가 생기지 않는다             감자 간장조림         ▶ 재료 : 감자 3개, 청양초 3개, 간장 3숟가락, 물 1.5컵, 물엿 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간   ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 물을 붓고 삶아준다.   ㉡ 물이 자작하게 남았을 때 썰어둔 청양초, 간장, 물엿, 마늘을 넣어 간을 맞춘후 볶아준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다       매실장아찌 무침   ▶ 재료 : 매실 장아찌 150g, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 매실장아찌 국물과 함께 고추장용 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣어준다.   ㉡ 조물조물 무쳐주면 완성된다.        건파래 무침     ▶ 재료 : 건파래 50g, 간장 1숟가락, 물 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서   ㉠ 건파래는 먹기 좋은 크기로 찢어 살짝 볶아준다.   ㉡ 간장, 물, 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.      (퍼온글)