생당귀로 발효액 담기
| 오미자밭 사이에 심어둔 당귀를 캐서 발효액을 담았다 생당귀 뿌리를 저울에 달아보니 큰것은 한뿌리가 500g이 넘는다
흙을 털고 흐르는 물에 서척한 후 물기를 빼기 위해 널어 둔 당귀
물기를 뺀 생당귀를 잘게 썰어서 보니 4kg 정도 되었다 설탕 3kg을 추가하여 생당귀 발효액을 담았지만 6월25일 설탕 1kg을 추가하여 저어주었다
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