소금과 건강

               

소금과 건강     소금에도 종류가 많다. 갯벌에서 만든 햇볕을 이용해서 만든 천일염이 전부가 아니다. 의미도 분명하게 알기 어려운 재제염(꽃소금)과 정제염,  대나무 통에 구웠다는 죽염,  MSG를 첨가한 맛소금도 있다.  고급 천일염으로 소개되는 토판염(土版鹽)이라는 것도 있다고 한다. 그런데 식용으로 쓰는 소금은 모두 염화나트륨(NaCl)이 주성분이고,  제조방법에 따라 이름이 달라졌을 뿐이다.   지구상에 생존하고 있는  모든 생명체의 생명활동을 위하여 가장 중요한 요소는 햇빛과 공기, 그리고 물이라고 할 수 있다. 사람 역시 예외가 될 수 없음은 당연하여 햇볕이 없으면  지구 전체가 꽁꽁 얼어붙어 사람뿐 아니라  일체의 생명체가 살 수가 없을 것이고, 3분만 숨을 못 쉬면 사람은 죽게 되고, 5일만 물을 먹지 못하여도 생명을 유지할 수가 없다. 그런데, 사람의 몸을 구성하고 있는 물질의 70%가 물이고  이 물은 다름 아닌 0.9%의 소금물이다. 과학자들의 연구에 의하면  지금부터 약 30억 년 전에 바다에서 동물이 생겨나고,  인간의 선조가 육지로 올라온 것이 1억 내지 3억 년 전이라고 한다. 그래서 인간의 체액, 혈청, 양수의 성분도 바닷물의 성분과 꼭 같다는 것이며,  다만 그 농도가 인간인 경우는 0.9%인데, 해수의 농도는 시일이 경과함에 따라  차츰 진해져서 3.5%로 되었다는 것이다. 결론적으로 말하면 우리 인체의 약 70%를 차지하는 수분의 성분은  바닷물의 성분과 꼭 같아야 하고, 우리가 흔히 접하고 있는 정제염은 바닷물의 한 성분인  염화나트륨만 99.8%로 농축한 것이기 때문에  이를 섭취하는 것은 우리 몸의 70%를 차지하는 수분을  독수화하기 때문에 몸 전체가 독수로 잠겨 건강이 절대 존재할 수가 없는 것이다.