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석이버섯/ 암에 좋은 자연산 석이버섯
석이버섯 (石耳--)(Gyrophora seculenta) 은 "특히 고혈압에 좋은 버섯"입니다. 약방에 감초라고 불리는 것이 석이버섯(돌버섯) 입니다.
석이버섯은 예로부터 왕들이 즐겨먹는 궁중음식으로 왕비의 태교음식이기도 합니다. 암에 좋은 자연산 석이버섯
석이버섯 손질 및 요리법 자연 상태의 석이버섯(석이버섯은 재배가 안 되어 일단 산으로~)
직접 채취해 온 석이버섯을 쌀뜬 물이나 따뜻한 물에 20분정도 불린 후 (딱딱한 석이가 부들부들해지며 뒷면이 녹색으로 변해요~) 5장 정도를 손으로 열심히 비벼 돌에 붙은 안쪽의 돌가루를 제거합니다^^ 이렇게 제거하면 검정색물이 나오며 여러번 다시 물로 헹구고 하나하나를 물을 틀어 깨끗이 씻어줍니다! 다 씻은 석이버섯을 깨끗한 면포에 물기를 제거합니다!
바위에 붙은 끝부분을 가위로 제거한 후 아래와 같이 둘둘 말아 고정시킨 후 칼로 2mm정도씩 얇게 썰어 놓습니다! 얇게 썰은 석이버섯은 약하게 다린 후라이팬에 살짝 볶아 키친 타올에서 기름을 뺀 후 음식에 사용하며 오래 보관할 시에는 자르지 않고 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어두고 필요할 때에만 꺼내 사용하시면 됩니다~ *술 안주 만드는 법 잘 씻은 석이버섯을 끓는 물에 살짝 데칩니다! 건져내어 물기를 제거한 후 참기름과 소금을 넣고 버무립니다! 개회상황버섯주와 함께 맛 있는 안주로 드시면 끝내줍니다! 쫄깃쫄깃 천엽과 다르게 얇아 씹는 맛이 더 맛깔스러우며 그 맛은 먹어 본 분들은 알 듯,,, 황제가 된 기분으로 지금 두 그릇째 먹고 있습니다! 글쓴 이:진시황
석이버섯에 대하여
석이(石耳)버섯은 석이과 석이속인 지의류(地衣類)의 일종이다. 깊은 산의 바위에 붙어서 자라는 엽상지의(葉狀地衣)이다. 마치 바위에 붙은 귀같다고 해서 석이라고 부른다. 지의체는 지름 3∼10cm(간혹 30 cm)의 넓은 단엽상으로 거의 원형이고 혁질(革質)인데 건조시에는 위쪽으로 말린다. 석이버섯은 다른 버섯과는 달리 이끼류로 공해가 없는 큰 바위이나 화강암 절벽에 붙어산다.
석이는 한국. 연해주. 일본에 분포하며 우리나라에서는 기온과 습도가 낮고 바람이 많이 부는 해발 1000m이상의 고산지역 바위산에 붙어 자라는데 강원도 깊은 큰 바위나 산 암벽에서 많이 채취되며 표면은 검은 회색이고 안쪽은 암갈색이며 가운데 돌기가 있다. 우리나라와 중국, 일본 등지에 분포되어 있으며 돌버섯, 흑지(黑芝), 석지(石芝)로도 부른다. 자연산 석이버섯은 고산지대에서 자라고 1년에 몇mm밖에 자라지 않아 손바닥만하면 30년 이상된 것이다. 보통 15년 이상된 것이어야 채집이 가능하기 때문에 가격이 높다. 크기는 포자로부터 20~30cm 정도까지 자라며 생장수명은 대략 50~60년 정도 자란다.
균류는 광합성을 못하나 석이는 조류가 광합성을 하므로 염록소 같은 동화 색소가 있다. 석이는 균류로 물을 흡수하고 조류는 광합성을 하여 영양을 얻어 자란다.뿌리는 버섯의 중앙부에 있는 돌기인 헛 뿌리로 바위에 부착하여 자란다. 옛부터 한방에서는 석이를 약용과 식용으로 사용되어져 내려오고 있다. 효능
석이버섯은 바위에 기생하는 버섯으로 바위에 붙어있는 귀와 같다하여 석이(石耳)라고 부른다. 석이버섯에는 기로포르산, 레칸노르산, 다당 등이 들어 있어 민간에서는 적리에 달여 먹으며 위를 보호하고 강장·각혈·하혈 등에 지혈제로 이용한다. 또한 기관지염, 방광염 등의 염증삭임약으로도 이용되고 있다. 특히 최근에는 항암효과가 입증되고, 여름철 음식요리에 이용하면 식중독에 걸리지 않는 것으로 하여 유명하다. 김장 김치에 넣으면 군네가 나지 않는다고 한다. 석이버섯을 오래 먹으면 기력이 좋아지고 얼굴색이 좋아지며 각종암에 대한 항암력 또한 매우 강력한 것으로 보고 된 바있으며 또한 장이 연약무력해서 야기 된 오래된 이질 설사에는 석이버섯 달인물에 마자인을 갈아서 먹으면 매우좋다. 면역력이 약한 사람들의 건강식단으로 권장할 만 하다. 석이버섯으로 달인물을 만들어 복용하면 대변이 막힌 증상에 좋으며 석이버섯을 끓는 물에 데쳐서 쌈으로 먹어도 위의 증상이 개선된다. 그리고 석이버섯은 각종 소.대장염과 신경통에 달인 물을 만들어 상복하면 좋고 또한 혈당과 혈압을 강하시키는 작용이 있으므로 당뇨병이나 고혈압과 같은 성인병환자들의 환자식과 예방약재로 권장할 만 하다. |
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단양금수산 소나무 잔나비 버섯 사냥
소나무잔나비버섯은 구멍장이버섯과의 잔나비걸상속에 해당하는 지름약 5~40cm, 두께 5~15cm의 약용버섯으로 크게 자라는 녀석은 지름 약 50cm까지 자라기도 하는 다년생버섯이다.
[버섯의 효능] 약리작용은 마우스실험에서 항종양억제율 51.2%~70% 복수암 억제율 80%를 나타냈고 혈압강화작용과 콜레스트록 배출, 해열작용을 한다. 민간요법으로 늑막염,폐렴,감기의 적응증외에 그간 주변 실험을 통하여 당뇨병환자의 당수치를 믿을수 없을 만큼 낮춰주는것을 확인하였다.
이 버섯의 효능을 잘아는 산행친구는 이버섯을 보면 상황을 본것 만큼이나 좋아하는데 그 이유는 주변의 당뇨환자에게 복용케하여 많은 효과를 보았기 때문이다.
버섯종류의 항종양 활성은 암세포 저해활성이 보고되어 계속 많은 연구를 거쳐 위암, 심장병, 항종양, 간암, 콜레스트롤배출 등의 효과가있는것으로 연구조사 되었으며 버섯류의 B-giucan 은 주로 면역활성을 통한 항암작용을 하는 것으로 직접적인 암세포의 제암작용보다 인체내 면역체계를 강화하여 각종질병을 이기도록 도와준다. 즉 면역력을 길러 암세포가 체내에서 살지 못하도록 하는것이다. |
충주호를 끼고 자그마니 앉아있는 금수산(1100m) 골짜기에 고사목 소나무에 붉그레 얼굴빛을 붉히는 소나무 잔나비버섯(소화기계통에 신통하리 만큼 효능이 있는 목질 버섯)을 찾으러 올라 본다. 위궤양 위염 위산과다 위암으로 고생하는 분의 부탁을 받고 채취하러 나섰다. 적어도 6개월 분량을 찾아야 하는데 . . .다행이 이곳은 햇빛이 잘들고 고사목이 눈에 많이 띈다.다른 버섯은 눈에 띄질 않는다.상황버섯은 북쪽을 향하는 골짜기 이기때문에 이런 남서쪽 골짜기엔 눈 씻고 볼 수 없다. 다행이 쓸만큼의 소나무 잔나비 버섯을 채취할 수있어 다행인 산행을 기점으로 강원도와 충북을 잇는 2박 3일의 산행을 마무리 한다. 값진 산행이 었다. |
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목이 버섯의 효능
목이버섯
목이버섯은 활엽수의 목이나 반고사목으로 가지나 나무밑 등에서 추운 겨울철을 제외 하고는 거의 연중 발생하는 버섯입니다. 모양은 사람의 귀와 같이 생기고 우무질로 되어 있으며 중국요리에서 가장 다양하게 사용할 뿐만 아니라 우리나라와 일본등에서 식용으로 이용하고 있습니다. 목이버섯은 조섬유가 많고 조단백질, 만니톨등이 적기 때문에 맛이 담백하고 쫄깃쫄깃한 독특한 맛이 있어 입맛을 돋구어 주고 지혈, 진통, 정력증대 등에 생약적인 약효가 있다고 하여 한방의 약재로도 이용되고 있습니다.
민간요법
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소나무 한입 버섯이다. 코르크 질이 없고 1년 내내 침엽수의 고목 또는 사나무 껍질에 나며 특히 소나무에 군생한다.
한입 버섯의 맛은 야생영지 보다 쓰다..금속의 독소를 제거하는 작용이 강하다.
약리작용 : 항종양 마우스 억제율 80.4% 항염,순환기 장애 ,항 종양에 쓴다..
솔향이 강하고 부드러운것은 생식도 가능하다...특히 기관지염,천식,소염에 탁월한 효과가 있다...요즘 봄철에 채취를 많이해서 말려서 가루를 내어 공해에 찌든 이들에게 특히 좋은 약재로 활용할수 있다.
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대물 자작잔나비 버섯과 그효능
자작잔나비벗섯의 효능 맛은 약간 쓰고 평하다. 청열, 소적, 화담, 지통의 효능이 있다. 항종양 억제율이 64,9%이며 암에 걸린 동물의 생명 연장에 사용되기도 한다. 지혈, 건위 작용을 하며 신경쇠약, 폐결핵, 심장병, 신장병, 중풍, 뇌졸중, B형간염을 치료한다. 중국과 일본에서는 식도암, 위암의 민간약으로 이용된다. |
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박달나무에서 세월에 흔적이 한 20년은~~~~~~~~
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♣소나무 잔나비버섯 효능과 복용방법♣
(겨울에 채취한 자연산 소나무 잔나비버섯 입니다~!) 소나무 잔나비버섯은 구멍장이버섯과 잔나비버섯속에 속하며 자실체는 다년생, 백색 반구형이 되고 둥근 산모양의 균모가 생겨 지름 10~50cm, 두께 20~30cm이다. 균모의 표면은 회흑색~흑색, 단단한 각피가 있고 이것을 둘러싼 광택있는 적갈색 띠가 있으며, 또 주변부는 황백색이고 자라는 곳이다. 상면은 생장 과정을 나타내는 고리흠이 있으며 살은 단단한 흰 재목색의 나무질이다.
♡소나무 잔나비버섯의 특성♡
관공구는 원형이고 1mm에 4~5개가 있다.
항암억제율 50~80%를 자랑하는 귀한 약용버섯이다.
▶독성에 관하여... 소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola)에 관한 독성 연구는 없다. 추출물 농도가 진해질수록 치료 효능도 높아지지만, 정상세포의 생육에도 점차적으로 저해가 일어나고 간에도 부담을 줄 것으로 사료된다. 사람마다 몸 건강상태가 상이한 바, 일단 각자가 50g/2리터 기준에서 시작, 점차적으로 량을 높여 가면서 몸에 무리가 없는 최고의 농도를 스스로 찾아나가야 할 것이다.
▶부작용에 관하여... 오염된 소나무잔나비버섯을 복용할 시에도 부작용이 생길 수 있는데, 국산은 백두대간 및 그 인근의 청정지역에서 채취되고 있는 바, 크게 걱정하지 않아도 될 것 같다. 그러나 소나무 병해충 방제를 위한 항공농약살포 영향권에 있으니 매우 주의하여야 한다.
▶복용법에 관하여... 복용법은 건조된 소나무잔나비 버섯을 최대한 잘게 잘라 차로 소량 장복 하는것이 가장 좋다고 합니다. (약으로 사용하는 버섯 종류는 건조된것을 사용하는것이 좋답니다~!) |
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