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차가버섯의 효능 9가지 1. 치료효과 상승 효능 2. 피부노화 및 성인병억제 효능 차가버섯은 인체에 생긴 활성산소를 제거시켜서 피부노화 및 성인병을 억제시켜줍니다. 3. 면역력 강화 효능 차가버섯을 꾸준히 복용하시면 면역력을 향상시켜서 감기 및 각종질병을 예방해줍니다. 4. 간기능 향상 효능차가버섯은 잦은 과음이나 피로누적으로 인한 손상된 간을 회복 및 향상시켜주는 효능이 있습니다. 5. 당뇨치료 효능 6. 수술완화 효능 차가버섯은 다른 식품과는 달리 독성이 없기 때문에 다른음식과 같이 드셔도 부작용이 없습니다. 그리고 수술을 완화 시켜주는 효능이 있어서 화학치료나 수술전에 미리 드시는게 효과적입니다. 7. 궤양 및 염증 치료 효능 차가버벗은 인체에서 항바이러스 및 항균작용을 해서 인체의 궤양 및 염증을 8. 고혈압치료 효능 차가버섯은 인체의 혈압을 효과적으로 조절해주어서 고혈압 예방 및 치료에 탁월한 효과가 있습니다. 9. 아토피치료 효능 차가버섯은 인체에서 항 알레르기 효과가 있어서 아토피 치료 효능이 있습니다.
차가버섯복용법 60 °C 가 넘지않도록합니다 |
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이 웅장한 포스가 느껴지는 덩어리는 버섯입니다. 이름이 먹버섯이라고 하네요. 까만 먹물을 가득 머금고 있는 듯한 이 버섯은 오미자가 익어가는 계절에 나온다합니다. 오래전부터 우리집에 버섯을 따서 보내오는 엄마 지인분께서 엄마 반찬꺼리로 보내오신 것입니다. 약성도 좋다구 하는데 약성부분은 잘 모르므로 패스~ 이번엔 버섯을 좀 풍성하게 땄다고 듬뿍 보내오셔서 저도 엄마한테서 몇송이 얻어가지구 왔네요^
향을 맡아보니 살짝 고무타는 냄새가 납니다. 그래서 타이어버섯이라는 이름도 가지구 있다는데 먹거리에 그런 이름을 붙이는 건 테러! ㅎㅎ 이 버섯만이 가지는 고유한 특성이 뭘까 싶어 몇가닥 찢어서 데쳐봤는데 버섯을 찢으니 이렇게 가닥가닥 찢어집니다.
식감은.. 은근 기대했던 초밥용으론 적절해 보이지 않습니다. 여기에 새우를 얹어서 함께 싸 보면 어떨까 싶은데 아쉽게도 새우가 없어서 초밥은 패스!
미역귀처럼 생겼지만 쫄깃거리고 미끈한 맛이 아닙니다. 데치며 나는 독특한 향기는 다른 버섯이랑은 다른 차원이네요. 그리고 놀라운 건 오징어먹물처럼 까만 국물이 나온다는거! 그 국물을 보는 순간 전 흥분해버렸습니다. 한숟가락 맛을 보니 요게 또 맛까지 좋아요~ 딱 떠오르는 음식은 버섯샤브샤브! 이 4차원의 버섯이 참 흥미롭습니다^^
먹버섯쭈꾸미초무침 식감에 젤 잘 어울릴거 같아서 초무침을 해봤습니다. 은은한 향을 지닌 버섯이 아니기에 이런 강한 식초랑도 어울릴 거 같았거든요. 그런대로 맛이있네요. 하지만 밥에 먹기에 별 개성은 없네염 ;;;
냉동실에서 일년을 잠자던 쭈꾸미가 외출을 해서 버섯을 만났습니다 술을 좋아했다면 술안주로 훨 더 후한 점수를 받을 수 있었을건데 아쉽네요 ㅎ~
이게 먹버섯 데치고 난 후의 국물입니다. 마치 오징어 먹물처럼 까맣습니다. 오징어 먹물은 중금속오염 걱정이라도 있는데 산에서 태어난 먹버섯은 그럴 걱정이 없겠죠? 위의 초무침 먹음서 이 국물을 훌짝거리고 마셨습니다.
와...국물맛 최고네요!! 국물맛으로 냉정하게 점수를 매기자면 별 넷. 별 하나가 빠진 이유는 국물만으로는 음식의 완성도가 낮기 때문에~ 먹버섯쭈꾸미온면 국물을 살려서 무슨 요리를 할까하다가 국수를 말아봤습니다. 가을날 밤에 따뜻한 온면도 참 분위기 있잖아요^^
호박을 데쳐내고 쭈꾸미를 데친 후 그 진한 육수에 다시 먹버섯을 데쳤습니다. 한꺼번에 데치면 재료들이 다 시커매서 시각적으로 안 땡기자나요~ 그렇게 하나하나 데치고나니 모든 재료의 색감이 싱싱하게 살아나고 국물맛은 말할 수 없이 깊어집니다.
완성된 국수위에 참기름과 고춧가루, 깨 솔솔 뿌려주구요 마구마구 섞어서 먹어줍니다. 뜨끈한 국물은 그릇째 들고 훌훌 마심서요~
싹싹 비웠습니다. 발우공양 ㅋㅋㅋㅋ 곁들여 먹은 반찬은 제피넣은 열무김치입니다. 정확히 말하면 김장솎은무김치. 먹버섯한치덮밥 먹버섯으로 만들었던 음식 중 젤 맛있었던 건 요 덮밥입니다. 매운 덮밥도 좋아하는데 오늘 재료는 버섯이잖아요~ 버섯의 향을 가능한 살리기 위해 자극적이지 않은 재료들을 사용했습니다^
덮밥 짝꿍은 한치였는데 한치의 보드라운 맛이 참 잘 어울리네요 냉동고에 한치 없으신 분들께선 꼭 한상자 사시라 권하고 싶습니다!
전분이 먹버섯의 까만색 국물을 많이 희석시켜 버렸네요 더 새까맸다면 훨 멋졌을건데!
먹버섯먹물 리조또를 할까 하다 번거로워서 간편한 덮밥을 했는데 너무 맛있어서 감탄 연속입니다~ 아..정말 또 먹고 싶어요!!!
곁들여먹은 반찬은 병어랑 덕자랑 장대가 섞인 알젓입니다. 모두 다 울까페에서 산 생선 뱃속에 들어있던걸 소금에 절여뒀다 개봉했어욤~ 비린내음 하나없는 고소한 알젓을 콕콕 찍어먹는 이 맛~ 완전 행복합니닷!
가을산에 꽃처럼 피어나는 버섯들 덕분에 올가을이 참 풍요롭고 행복합니다. 여러분들도 가을에 어울리는 멋진 밥상들 준비하셔야죠! 먹버섯으로 가장 잘 어울릴 것 같은 샤브샤브는 아직 해먹지 못했습니다. 혼자 샤브샤브 해먹으려니 넘 뻘쭘. 엄마랑 서로 시간 맞으면 해먹고 후기 올릴게요~
우리까페 생일이 14일인데 그때는 물때가 안맞아 물때 맞춰 21일날 축제가 시작됩니다. 문득 생각난건데 축제이벤트에 '가을밥상 차리기' 하나 넣으면 어떨까 싶네요~ 동의하시는 분들은 댓글 항개씩! ㅎㅎ~ |
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