보은의 사랑방

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대봉감 효능 & 대봉감 익히기

친구가 나주 시골에서 올라온 대봉감을 나눠줬어요

요즘 한창 대봉감 수확해서 홍시 만들어 먹으면 맛있을때 잖아요!

올해는 대봉감 못먹고 지나가나 했는데 친구 덕분에 달콤한 대봉감 홍시 먹을수 있겠어요:)

대봉감은 일반 감 보다 길쭉하고 크기가 큽니다

10월에서 11월 사이에 나온답니다

대봉감은 그냥 먹으면 떫어서 못먹지요~ 홍시로 익혀먹어야 달고 맛있는데요

대봉감을 홍시로 만들기 위해서는 기다림이 좀 필요합니다 ㅋ

신문지를 깔아서 대봉감을 올려두고 열흘쯤 경과하면 달콤한 홍시를 드실수 있을거예요

대봉감 익히기 길게 놔둘수록 단맛은 강해진답니다!

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대봉감 효능도 알아볼께요

곶감이 기침에 좋은거는 다들 아시죠?

곶감에 묻어있는 하얀 분이 기침을 멈추게 하는 비결이라고 하죠

기침과 가래를 치료, 목을 돌봐주는 효능이 높다고 합니다

대봉감은 무기질, 비타민이 많이 함유되어 있어서 겨울에 감기예방에도 좋고

면역력 강화에도 탁월한 효능을 가지고 있다고 합니다!

감 속에 있는 타닌 성분은 콜레스테롤을 배출해 고혈압에도 좋고,

동맥경화에도 효능이 좋다고 하네요

하지만. 이 타닌성분이 장속에 있는 수분을 흡수하기 때문에 변을 굳게 만드는 원인,

즉 변비의 원인이 된다고 하니 너무 많이 먹으면 안되겠죵?!!

요즘 대봉감 홍시가 가장 맛있을때죠~

기침에 효능이 좋은 대봉감 올겨울 간식으로 찜했습니다:D

홍시의 효능

○홍시는 탄닌 성분이 있어 모세혈관을 강화시키는 효과가 있습니다.

혈관 관련 질병에 도움이 된다고 하니 혈압이 높은 분들께 좋은 과일이네요.

○홍시는 노폐물을 배출해주고 식이 섬유와 칼륨이 풍부해

콜레스테롤과 지방, 나트륨을 체외로 배출해준답니다.

○홍시에 들어있는 베타카로틴은 활성산소를 제거하는 항산화 물질인데요,

암 예방에 효과적이라고 할 수 있습니다.

○홍시는 설사를 치료하는 예방하는 효과가 있습니다.

타닌 성분은 변을 단단하게 하는 효과가 있어서 설사에 효과가 있지만

너무 많이 먹으면 변비로 고생할 수도 있으니 적당히 드시는 게 좋겠죠.

○홍시는 숙취해소에 탁월한 효과가 있습니다.

보통 알코올이 몸으로 들어오면 단 10%만 소변이나 호흡을 통해

배출이 되고 나머지는 체내에서 산화되거나 분해되는데

이때 알코올이 분해되지 않으면 숙취로 고생을 하게 되는 것입니다.

홍시의 과당과 비타민C가 풍부해 알코올의 산화나 분해를 도와

숙취해소에도 좋답니다.

○홍시는 심장과 폐를 튼튼하게 만들어주고 갈증을 없애주기도 한답니다.

그리고 소화 기능까지 좋아지게 하는 효과가 있어 어린아이들이

먹기에도 좋은 간식 중 하나입니다.

○홍시는 피부 건강과 면역력 향상에 도움이 됩니다.

감 한 개에 들어 있는 비타민A는 성인의 하루 권장 섭취량을

모두 섭취할 수 있을 정도로 많이 있습니다.

이 비타민A는 피부 건강과 면역력 향상에 도움이 되니 건강하고

탄력 있는 피부를 만들고 싶으신 분은 감을 적당히 드시는 것도

도움이 되겠네요.

○홍시는 눈 건강과 감기 예방에도 효능이 있다고 하니

환절기 감기 예방으로 드시면서

건강 챙기시는 것도 좋은 방법 중에 한 가지 일듯 싶네요.

홍시 섭취시 주의사항

위에도 말씀드렸듯이 홍시는 변비를 유발하는 성분을 가지고 있습니다.

따라서 과잉 섭취는 주의하셔야 합니다.

홍시 중심에 위치한 하얀색 부분이 해당 성분을 가지고 있는 부분인데요,

이 부분을 제거하고 섭취한다면 어느 정도

변비에 대한 부담을 줄일 수 있습니다.

바나나와 섭취시 철분의 흡수가 방해 될 수 있으니,

따로 드시는 것이 좋습니다.

○홍시는 계절이 지나면 구하기 힘든 과일 중에 하나입니다.

그래서 냉동실에 얼려두었다가 여름에 아이스 홍시로 먹으면

정말 시원하고 몸에도 좋은 일석이조의 과일이랍니다.

여름에 귀한 간식으로 먹을 수 있는 별미랍니다.

홍시의 효능 정말 많죠! 환절기 홍시로 감기 이겨내 보아요.

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하루 30g의 기적 견과류의 비밀

견과류에 대한 국내외 연구결과가 잇달아 발표되면서 견과류의 가치가 재발견되고 있다. 미국 시사주간지 ‘타임’이 선정한 ‘10대 슈퍼푸드’ 중 하나인 견과류는 단백질, 불포화지방, 비타민, 무기질 등 몸에 이로운 각종 영양소가 들어있어 영양학적으로 매우 이로운 식품이다.

견과류를 꾸준히 섭취할 경우 암예방은 물론 사망률을 10% 이상 낮춘다는 연구결과도 발표됐다.

두뇌를 닮은 호두가 머리에 좋다는 속설은 과학적으로 입증된 사실이다. 호두에는 단백질, 지방, 탄수화물, 마그네슘, 철, 망간, 칼슘, 비타민A.B.C.E 등이 고루 함유되어 있어 건강식품으로 손색이 없다. 호두는 성장기 어린이들의 대표적인 건강간식이다. 호두에 오메가3 지방산이 풍부하게 들어있어 뇌신경 세포의 형성과 성장 발달에 기여해 기억력, 학습력, 집중력을 높여준다. 또 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 낮춰주며 동맥의 탄력성을 강화해주는 효과가 있다. 실제 미국 식품의약국(FDA)은 호두를 먹으면 심장질환 예장 식품으로 인정해 ‘하루에 한 줌이면 심장질환으로부터 벗어날 수 있다’는 문구 표기를 허가하기도 했다.

▶맥주안주 취급 받던 땅콩…알고보니 ‘견과류의 왕’

단순한 주전부리로 여겨졌던 땅콩도 대표적인 건강식품으로 주목받고 있다. 땅콩은 견과류의 왕으로도 불린다. 땅콩 100g에 들어 있는 단백질의 양은 아몬드보다 많다. 엽산도 아몬드의 2배, 호두의 4배나 된다. 땅콩의 칼륨 함량은 바나나에 비해 2.5배 높다. 칼륨은 인체내 나트륨을 밖으로 배출하는 기능이 탁월해 짠 음식을 주로 먹는 한국인에게 특히 좋다. 이외에도 남성들의 전립선 건강에도 좋다고 알려져 있다. 하지만 땅콩에는 치명적인 약점인 ‘땅콩 알레르기’가 있다. 알레르기가 있는 사람이 먹으면 발진과 종창이 생기고 숨 쉬는게 힘들어질 수도 있다.

▶수험생에게 좋은 ‘잣’

불로장생 식품으로 알려진 잣도 한국사람들이 즐기는 대표적인 견과류다. 한의학에서는 해송자라고 하는데 입맛이 떨어져 기운이 없고 여윈 사람에게 좋은 영양식으로 예부터 사용되어 왔다. 잣에 함유된 감미리놀렌산은 비만을 예방하고 심신을 강화하는 효과를 지닌다. 유엔보고서 문건 중 한국산 잣에서 추출한 잣기름이 비만 억제 효과가 탁월하다 적혀 있다.

또 혈액속 콜레스테롤 수치를 줄여 동맥경화증 등 각종 성인병 예방에 좋으며 각질, 피부 가려움증에도 좋다. 특히 잣은 소화기능이 약한 노인이나 장시간 책상에 앉아 변비와 만성피로를 느끼는 수험생이나 직장인에게 특히 좋다.

꾸지뽕은 5대항암의 약초                            

고추씨....엄청난 항암 효과 있다