오이를 먹어야 하는 이유





 

1. 오이는 체내에 수분을 공급해줍니다.

너무 바빠 물을 충분히 마시지 못 한 경우 차가운 오이를 먹으세요. 오이는 수분이

90%랍니다.

2. 오이는 신체 안팎의 열을 식혀줍니다.

오이를 먹으면 체내의 열을 식혀줍니다. 피부에 오이를 붙이면 따가운 태양빛에 탄

몸의 열을 식혀줍니다.

3. 오이는 독소를 제거해줍니다.

오이의 수분은 체내의 찌꺼기를 쓸어내 줍니다. 규칙적으로 오이를 먹으면, 신장결

석을 녹여주는 것으로 알려져 있습니다.

4. 오이는 일일 권장 비타민을 공급해줍니다.

오이는 우리 신체가 하루에 필요로 하는 대부분의 비타민을 갖고 있습니다. 면역체

계를 활성화시키는 비타민 A, B, C가 있어 몸에 에너지를 주어 활기있게 해줍니다.

시금치, 당근과 함께 먹으면 몸을 더 힘차게 해줍니다. 하루 권장 비타민 C의 약 1

2%를 함유하고 있으므로 피부에 바르는 것도 잊지 마십시오.

5. 오이는 피부에 좋은 미네랄을 공급해줍니다.

오이는 칼륨, 마그네슘, 규소를 많이 함유하고 있습니다. 피부스파에서 오이로 피부관리를 해주는 이유지요.

6. 오이는 소화와 체중감소에 도움을 줍니다.

저칼로리에 수분이 많으므로 오이는 체중감소를 바라는 사람에게 딱 맞습니다. 수프와 샐러드를 만들 때 오이를 넣으세요. 오이가 먹기 싫은 분은 저지방 요구르트에 찍어 잡수세요. 오이를 먹으면 턱 운동을 도우며, 섬유질이 소화를 도와줍니다. 따라서 매일 오이를 먹으면 만성 변비를 없애줍니다.

7. 오이는 눈에 활기를 줍니다.

눈 위에 차가운 오이를 얹는 것은 너무 많이 보는 것이지만, 오이가 갖고 있는 항염증 성분 때문에 눈 밑의 늘어진 살과 부기를 빼줍니다.

8. 오이는 항암효과를 가집니다.

오이는 세코이솔라리시레시놀, 라리시레시놀, 피노레시놀 등의 리그난을 함유하고 있어 난소암, 유방암, 전립선암, 자궁암 등에 걸릴 위험을 낮춰줍니다.

9. 오이는 당뇨를 치료해주고, 콜레스테롤과 혈압을 낮춰줍니다.

오이의 즙은 췌장세포에서 당뇨환자에게 좋은 인슐린을 만드는 데 필요한 호르몬을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면, 오이의 스테롤 성분은 콜레스테롤치를 낮춰준답니다. 또한, 오이는 섬유질, 칼륨, 마그네슘을 다량 함유하고 있고, 이 성분들은 혈압을 낮춰줍니다. 때문에 오이는 고혈압은 물론 저혈압에도 좋습니다.

10. 오이는 구강에 좋습니다.

오이의 즙은 병든 잇몸을 낫게해주고 시원하게 해줍니다. 오이를 가늘게 잘라 혀로 30초 동안 입천장에 누르고 있으면 오이 안의 화학물질이 입 속의 박테리아를 죽여 입냄새를 없애줍니다.

11. 오이는 머리카락과 손톱, 발톱을 부드럽게 해줍니다.

오이 속에 있는 기적의 미네랄 ‘2산화 규소는 머리카락과 손톱, 발톱을 윤기나고 강하게 해줍니다. 오이가 함유하는 유황 및 2산화규소는 모발의 성장을 촉진시킨다

12. 오이는 뼈의 건강을 촉진시키고, 관절염과 통풍의 통증을 완화시킵니다.

오이는 2산화규소를 함유하고 있어 뼈의 연결조직을 강화시키므로 뼈의 건강을 촉진시킵니다. 당근주스와 함께 섞으면, 오이는 요산치를 낮춰줌으로써 통풍이나 관절염의 통증으로부터 해방시켜줍니다.

13. 오이는 숙취에 좋습니다.

음주 후 아침에 머리가 아픈 것을 피하려면 잠자기 전에 오이를 몇 조각 먹으세요. 오이는 비타민 B, 당분, 전해질을 다량 함유하고 있으므로 필수영양소를 재충전시켜주고, 숙취와 두통을 완화시켜줍니다.

14. 오이는 신장을 건강하게 해줍니다.

오이는 체내의 요산치를 낮춰주므로 신장을 건강하게 해줍니다.

식용으로 할수 있는 버섯들

            

식용으로 할수 있는 버섯들 

 

 

 

요즈음 잦은 비로 버섯들이 많이 올라 오고 있습니다

같은 버섯인데도 지역에 따라 이름이 다른것도 많이 있습니다

 

일반 잡버섯들은 많이 올라 와있는데 능이와 송이는 아직 이른것같습니다

참나무가 많은 곳으로 가면 여러가지 버섯들을 보실수가 있습니다

그리고 버섯을 따러 갈때 바케스 같은것을 베낭에 넣고 가시어 데려오면 부서지지

않아 좋습니다 또 버섯을 많이 따오시면 효소를 담아도 되고 다듬어 끓은물에 살짝

데쳐 씻어 소금에 절여 염장을 하시면 일년이 지난다음에도 드실수 있습니다

단 드실때 짜기때문에 하루전에 씻어 물에 담그놓았다가 요리해드시면 됩니다

 

아울러 백혈구가 부족한분들은 삼백초를 드시기 바랍니다 삼백초가 여러가지 다른

약성도 있지만 백혈구 수치를 높여주는데 많은 효과를 주고 있습니다

또 뱃살을 빼는데는 산사나무 열매가 좋습니다 아직 덜익었는데 많이 찾아 사용

하시기 바랍니다 꽃사과처럼 생겼다고 하지만 많이 다르며 카페에 사진을

올려 놓았습니다

 

그리고 항암효과가 1200배 높은 개똥쑥을 여러가지 시험을 하고 있는데 몸이

차거운분들에게 더할나위 없이 좋은 현상을 주고 있습니다 차로 달여 드셔도 몸에

열이 나고 땀이 많이 난다고 여러분들이 경험담을 이야기 해주고 있습니다

 

또하나 달맞이 기름이 아토피나 건성피부 당뇨와 장독소 제거하는데 많은 효능을 주고

있기도 합니다 달맞이 씨앗도 많이 받으시어 기름을 짜서 이용하시기 바랍니다

 

요즈음 정신없이 산행을 하고 있습니다 그때그때 데려와야 할것들이 있고 몇가지를

혼합하여 가루내고 환을 만들고 하여 몇가지를 시험을 하려 하고 있습니다

새로운 것이 있을때 마다 카페에 올려 놓으니 자주 보시기 바랍니다

아울러 추석맞이로 몇가지를 저렴하가 판매도 하고 있으니 확인해보시기 바랍니다

 

우리나라의 산에서 돋아나는 식용 버섯모양

 

특히 모양이 아름답고 화려한 색상의 버섯은

독 버섯이 많고  사진에 실린 식용버섯과 실물 의 버섯은

 

보기와 다를수 있으며 버섯이 자라나먼서

색의 변화와 모양의 변화가 있을수 있어

버섯은 식용시 충분한 주의를 요해야 한다.

 


 

 

기와 버섯     식용

특이한 짬뽕 많이 있어요~

짬뽕 어디까지 먹어봤니?? 차돌박이짬뽕 인천맛집 사비성 굴짬뽕 쟁반짜장면 게살볶음밥 낙지짬뽕 수제비짬뽕 잡채밥 유산슬 학익동 중국집 맛집!!

 

 

위치(지도) 인천시 남구 소성로 206 

 

 

10년 넘게 다녀온 단골 두부집에 갔는데~

중국집으로 바뀌었네요~

할수없이 지인과 함께 들어가 봤는데~

특이한 짬뽕을 많이 파네요..

 

가격도 저렴하고 푸짐하고~

괜찮은 중국집인것 같아요..

 

어디 함 볼까요~~

 

글을 다 보시고 맨아래 공감하트를 꼭!! 눌러주시는 센스~ㅎㅎ

 

음식사진 공개~

 

가게전경 입니다..

입구에서 부터 뭔가 끌리는 기분이네요^^

 

 

식사류는 비슷한것 같은데~

요리부는 가격이 저렴한것 같아요^^

 

 

중국집 밑반찬은 다 똑같죠~^^

 

 

게살볶음밥은 이렇게 나옵니다.^^

 

 

일반적인 볶음밥에 게살이 듬뿍 올라와 있네요^^

 

 

짬뽕국물에 쭈꾸미가 들어가 있네요~

아마도 득템 한것 같아요..

뭐~ 한마리씩 다 주진 않겠죠^^

 

 

역시~ 볶음밥은 짜장에 비벼 먹어야 맛있는것 같아요~

배고파서 그런지 숟가락을 멈출수가 없네요^^

 

 

쟁반짜장면은 이렇게 나옵니다..

2명에서 먹어도 충분한양 이예요..

새우와 고동 버섯까지 들어가서 넘 좋았어요^^

 

 

 

 

면빨이 정말 쫄깃하고 맛있었어요~

춘장도 밥 비벼먹고 싶을정도로 괜찮았어요^^

 

 

굴짬뽕은 이렇게 나옵니다~

그 비주얼 만으로도 감동 그자체네요^^

 

 

쫄깃한 면빨~ 담백하고 고소하기 까지한 국물~

엄지척~ 이네요^^

 

 

 

 

탱탱한 굴은 기본입니다..

하나씩 입안에 쏙쏙~ 건강이 들어오네요^^

 

 

차돌박이 짬뽕은 이렇게 나옵니다..

빨강이 아닌 하얀색 국물.. 두가지가 있어요^^

 

 

차돌박이도 듬뿍 들어 있어요..

약간 매콤한 국물이~ 해장하기 딱! 좋네요^^

 

 

애주가의 취향 저격이네요^^

 

먹다가 찍은건데~

우린 이날 이렇게 배부르게 잘 먹었어요^^

 두부집이였던 단골집이 없어져 서운했는데~

이 중국집이 새로운 단골집이 될것 같아요..

 

갠적으로 차돌짬뽕은 신선했지만..

굴짬뽕이 너무 좋았어요..

차돌은 약간 질긴 느낌이였고지만.

얼큰한 국물맛에 해장하기 딱 좋았지만..

담백하고 고소한 굴짬뽕은 누구의 입맛도~

사로 잡을것 같아요 ^^

 

읽어주셔서 감사합니다..

도움이 되셨다고 생각 하시면..

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집나간 입맛 부르기

 

 왕 고들빼기 소금물에 24시간 다래수액에 12시간 쌀뜨물에 2시간 담궜습니다

 지난가을에 미강에 삭힌 고추입니다

 간장과 다래수액 집에서만든 조청을 넣고 끓여서 식혀요

 마늘도 갈구요

 살짝만 갈아서 입자가 큽니다

 당근과 조선파도 준비하고

쪽파도 넣으면 좋은데 ~~

 고추가루를 넣어 버무려 주면 끝입니다

 삭힌 고추도 같은 양념으로~

 섞어서 만들어도 좋아요

조걸 만드는 동안 게으른 고등어가 뜨거운데 돌아눕지도 않고 있었네요

담에는 부지런한 고등어로 사와야 겠어요

 

뜨거우면 돌아 누워야 화상을 입지 않아요

어수리를 살짜기 데쳐서 소금간만 했어요 다른맛이 나는게 싫어서요

 

집나가면 고생이라는데 집나간 입맛 돌아오지 않으려나요?

새로운 한주가 시작 됐습니다

 

즐겁고 행복한 한주 되시기 바랍니다^^


대한민국의 입맛을 훔친 음식계의 대도(大盜) 간장게장

 

 

     

●대한민국의 입맛을 훔친 음식계의 대도(大盜) 간장게장


게에다 간장을 달여 부어 삭힌 저장식품인 게장을

흔히 ‘밥도둑’이라 부른다.

잘 삭은 게장 한 접시면

밥 한공기 뚝딱 해치우는 것은 일도 아니기 때문.

노란 알과 내장이 그득 찬 게장을 반으로 잘라 쭉 빨아먹으면

맛간장으로 짭쪼름하고 달달하게 간이 된 쫀득한 게살이

입안에서 춤을 춘다.

게장의 백미 중 하나는 바로 게딱지.

고슬고슬 지은 밥을 크게 한 숟갈 떠서 게딱지에 넣고 슥슥 비비면

울던 아이도 울음을 그치고 맛있게 먹을 게딱지 비빔밥이 완성된다.

게딱지를 그릇 삼아, 게의 내장을 재료 삼아 비벼냈기 때문에

게 맛의 진수를 느낄 수 있다.

	대한민국을 대표하는 밥도둑 ‘간장게장
               
 
대한민국을 대표하는 밥도둑 ‘간장게장

우리네 선조들은 게장을 ‘게젓’이라 불렀다.

<산림경제>에는 조해법이라 하여

게·재강(술을 거르고 남은 찌꺼기)·소금·식초·술을 섞어 담근 기록이 있으며,

이렇게 담은 ‘게젓’은 이듬해 봄까지 먹을 수 있다고 설명하고 있다.

게장을 담그는 법 외에도

육선치법(肉膳治法)이라는 게를 기르는 방법도 기록되어 있다.

이를 보아 게장은

이미 1600년대부터 식생활에서 이용되고 있음을 알 수 있다.

지역별로는 경상도·전라도·제주도 지방의 게장이 유명하다.

●경상도의 ‘참게장’은

다음해 여름반찬으로 가을철 집집마다 마련해두는 음식이다.

●전라도의 ‘벌떡게장’은

바닷게를 토막 쳐서 담그거나 작은 것을 통으로 사용한다.

살아서 벌벌 기는 것을 탁탁 끊어서 양념장을 부었다가

하루나 이틀이 지난 뒤에 먹는 것을 말한다.

맛이 달고 신선하나 오래 저장을 못하기 때문에

벌떡 먹어 치워야 한다는 의미로

‘벌떡게장’이라는 이름이 붙었다 한다.

전라도 강진의 ‘콩게젓’은 콩만큼 작은 게를 맷돌에 갈아서,

걸쭉하게 만든 뒤 소금·고춧가루로 버무려 담근 것이다.

제주도에서는 게장을 ‘깅이젓’이라 하며,

삼월보름날 썰물 때에 잡아서 장을 담그는데,

모든 병에 좋다는 속설이 전해지고 있다.

게장에 사용할 게는 살아있는 것을 사용하는 것이 보통이다.

물에 담가 해감을 한 뒤 항아리에 넣고

진장과 조금 짠 청장을 섞어 붓는다.

여기에 마늘·통고추를 섞어 넣었다가 3일이 지난 뒤에

간장을 따라내 끓인 다음 차게 식혀 다시 붓는다.

이런 과정을 3, 4회 정도 반복하면 맛있는 게장이 완성된다.

(지방에 따라 간장게장을 담그는 방법이 상이 할 수 있다.)

가장 맛있는 간장게장은 게장의 재료가 되는 꽃게가

물이 오르는 5월에 담근 것이라고 한다.

특히 5월은 암게에 알이 가득 차며

11월에는 수게의 살이 가득 오른다.

그래서

5월은 찜보다는 게장을 담그기에 적당한 계절이다.

수컷은 살이 많아 찜,

암컷은 알이 차 있으므로 게장을 담는 것이 제격이다.

그래서 살이 통통히 오른 수게를 사용하여 찜을 주로 하는

중국이나 서양과 달리 게장을 좋아하는 한국에서는

수게보다 암컷의 가격이 더 높다.

꽃게의 맛이 가장 좋은 때는 3~5월 중순쯤으로

이때는 산란기 직전이라

살이 통통하게 오르고 알과 내장도 가득 차 있다.

게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백하며,

필수 아미노산이 풍부하여

성장기 어린이에게 좋은 식품 중 하나이다.

특히 게의 알에는 핵산이 많이 들어 있어 노화방지에 좋고,

간장과 심장을 강화시키는 타우린이 450mg까지 들어 있어

성인병 예방에 매우 유용하다.

타우린은 감칠맛을 줄뿐 아니라

혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 역할도 해준다.

게의 글루타민산을 비롯 글리신·알지닌·구아닌산 등의

아미노산 성분이 게 특유의 향과 맛을 낸다.

게의 껍질에 들어있는 키틴과 키토산은

항암작용과 콜레스테롤 조절 작용을 하고

면역 체계를 활성화 해준다.


아침마다 생고생...변비에 좋은 식품 5가지

 

최근 변비로 고통받는 사람들이 늘고 있다. 변비는 배변이 힘들거나 횟수가 적어 3~4일에 한 번 미만인 상태를 말한다. 변비 예방에는 식습관이 무엇보다 중요하다. 평소 물을 자주 마시고 식이섬유소가 많이 든 음식을 먹는 게 도움이 된다. '변비에 좋은 음식 5가지'를 소개한다.

1. 사과 = 식이섬유소인 펙틴(Pectin)이 풍부해 장내의 수분 유지에 좋고 대장에 쌓인 단단해진 변을 부드럽게 해 배변을 촉진한다. 변비일 때는 통째로 먹는 것이 좋지만 설사를 할 경우에는 갈아서 먹는 것이 효과적이다.

2. 바나나 = 바나나의 효능 중 가장 주목 받는 것이 변비해소 효과다. 바나나는 껍질과 과육사이에 펙틴이 풍부해 변비에 좋다. 반점이 있는 바나나를 우유에 갈아 마시면 더욱 효과가 뛰어나다. 하지만 덜 익은 바나나는 오히려 변비를 일으킬 수 있기 때문에 반드시 잘 익은 바나나를 먹어야 한다.

3. 무 = 역시 식이섬유가 많아 장운동을 촉진시킨다. 수분을 흡수해 변의 양을 늘려 변비를 예방하는데 도움을 주며 장을 깨끗하게 해주는 정장 기능도 뛰어나다.

4. 고구마 = 몸안의 독성을 없애거나 완화시키는 성분이 많다. 수용성 식이섬유도 풍부해 장운동을 원활하게 해 배변 활동에 좋아 변비 예방에 효과적이다.

5. 다시마 = 변비에 좋은 대표적인 해조류다. 끈적끈적한 성질의 탄수화물인 알긴이 20% 가량이나 들어 있기 때문이다. 이 성분은 장의 연동운동을 돕고 수분을 적당히 유지해 변비에 도움을 준다.

명품대게 맛보세요(동해바다) 
 

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(4인분)

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( 3~4인분) (5~6인분)

3. 대 10.5cm 500g정도 (7미 / 90,000 ) (12미 / 140,000)

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4. 대 11.5cm 600g정도 (6미 / 125,000) (10미 / 190,000)

(5~6인분) (7~8인분)

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3. 주문내용 예) 10센티15미 12센티5미 11센티12미+12센티6미

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- 택배는 전국 1일 소요, 제주도는 2일 소요됩니다 (당일 버스편으로

수령시 2시 이전까지 전화로 문의바랍니다. 지역에 따라 버스요금

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- 모든 대는 청정동해의 신선함 그대로 아이스박스에 얼음과 함께

포장되어 배송됩니다.(배송과정에서 일부 다리가 잘리는 경우가 있

으나 이는 게가 자신의 몸을 보호위해 스스로 다리를 잘라내는 것으

로 상품성에는 전혀 문제가 없습니다.)

-택배 받으실때 대게가 대부분 살아서 꼬물거립니다. 간혹 스트레스

로 죽거나 기절하는 경우 다리가 떨어져 있는 경우라도 상품이나 신

선도에 전혀 문제돼지 않으니 걱정을 않하시고, 쪄드셔도 됍니다^^

예산에 맞춰서 주문하셔도 돼요.^^ 얼음택배로 받으실때 대체로 살아있어 걱정

않하셔도돼요. ♬♬


★입금계좌/연락처


- 농협 302-9577-3425-81 (심완표)
- 연락처 : 010-7314-2233

 


기상상황에 따라 조업이 어려울 경우 배송이 늦어질 수 있습니다!

 


 

대게의 효능

노화방지, 성장발육



대게에는 필수아미노산과 함께 세포를 활성화 해주는 핵산이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지 뿐 아니라 어린이의 성장발육에 효과가 있다고 합니다.

해열, 소화



대게는 성질이 찬 음식으로 열을 내려주며, 내장기능을 활발하게 해주어 소화에도 좋은 효능이 있다고 합니다.동맥경화에 대게를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 동맥경화에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

유방암, 정력향상



대게에는 게 살에만 영양분이 있는 것이 아니라 게 껍질에 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 유방암 치료에도 효과가 있다고 합니다.또 한가지는 남성분들의 정력향상에도 좋다고 하니 남성분들 실망하지 마세요.

시력향상, 피부미용, 다이어트



대게에 함유되어 있는 핵산이란 성분은 시력감퇴막를 막아주고, 피부를 윤택하게 를 해줍니다. 이 외에도 고단백 음식으로 저칼로리 식품이기에 다이어트에도 아주 좋은 효능있습니다.


♥대게를 맛있게 찌는 방법!

1. 살아있는 대를 흐르는 수돗물에 배가 위로오게 넣고 5~10분간 담궈두면 기절합니다.
(살아있는 상태로 바로 쪄버리면 다리가 떨어질 수 있습니다.)


2. 찜솥에 채반 아래까지 물을 붙습니다.
(게가 물이 닿지 않게 해야 합니다.)


3. 물이 끓어 김이 나면 게를 넣습니다.
(찌는 동안 게의 내장이 쏟아지는 것을 막기위해 배를 위로 향하게 해주세요.)


4. 김이 난 시점부터 약 20분 정도 찐 다음, 불을 후 10분 정도 뜸을 들입니다.
(뜸 들이는 동안에는 절대로 뚜껑을 열지 않습니다. 게살이 액체상태로 끓다가 뜸을 들이는 동안
서서히 굳어지기 때문입니다.)


5.뜸을 들인 후 약간 식혀서 드셔야 게살이 굳어져 더욱 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다.
(몸통은 게장이 들어 있으니 밥을 비벼 드시면 됩니다.)


♣ 바나나를 먹는 개수에 따른 약효는 ?♣   

 
춘곤증 때문에 온 몸에 기운이 없고, 일상생활에도 어려움을 겪는 사람이라면 바나나에

주목해보자

바나나는 인근 마트나 슈퍼에서도 사계절 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 과일이지만그 속에

담긴 영양만큼은 수퍼푸드라 할 만하다바나나를 먹는 개수에 따라 건강에 어떤 도움을 주는지 알아봤다


 

 

[바나나 1환절기 면역력 증강 


환절기에는 감기 등 감염 질환에 취약하므로 이를 막아주는 영양소를 섭취하면 좋다.
 
대표적인 것이 비타민A비타민 ‘()감염 비타민이라는 별칭이 있을 정도로 감염성 질환,   바이러스성 질환의 발생률을 낮춰주는 대표적인 면역증강 영양소.
 
바나나에는 비타민 A가 많이 들어있다따라서 봄철 환절기 감기로 고생하는 환자들은 하루에 한 개의 바나나를 먹는 것이 도움이 된다또한 바나나에 들어있는 식이섬유와 지질점액다당류 가 복합적으로 작용해 감기 초기에 목이 아프고 기침이 날 때 목 안의 염증을 진정시켜 주고소모된 체력을 보충시켜준다.

 

[바나나 2매일 아침 2개 바나나는 춘곤증 이기는 아침식사로  최적! 

춘곤증을 이기기 위해서는 하루에 필요한 영양소와 열량이 하루 세끼 식사에 골고루 분배되도록 식사를 하는 게 좋다.
 
특히 아침을 거르게 되는 경우가 많은데, 바나나는 아침식사 대용으로 가장 적합한 과일이다.   아침식사 대신 바나나를 챙겨먹는 사람이라면적당량으로 2개  를 권한다.
 
바나나 2개는 밥 한 공기와 거의 맞먹는 열량(100g 87kcal)을 공급해 밤 사이에 소비된 에너지를 공급하기에 충분하다. 또한 다른 과일에 비해 탄수화물 함량이 많아 잠들어 있던 우리의 뇌가 깨어나 활발히 활동할 수 있도록 돕는다.
 
게다가 바나나에는 식이섬유가 많아 적은 양의 섭취로도 포만감을 느낄 수 있고, 소화가 잘 돼 아침밥을 거르는 사람들에게 좋다

 

[바나나 3뇌졸중과 고혈압 예방 에 효과 


최근 아침 점심 저녁으로 하루에 바나나
 3 를 먹으면 뇌줄중 발병 위험이 크게 감소 한다는 연구결과가 발표됐다.
 
영국에서 발표된 이 연구결과에 따르면 바나나 1개에는 500mg 상당의 칼륨이 들어 있어
바나나 3개를 먹으면 칼륨이 뇌 주변의 혈액응고 현상을 21%나 막아주는 것으로 나타났다.
바나나에 풍부하게 들어있는 칼륨은 고혈압 예방에도 좋다.

 중간 크기의 바나나 1개 에는 사과의 3우유 1컴의 2배에 달하는 칼륨이 들어있는데

칼륨은 고혈압의 원인 중 하나인 나트륨의 체외 배출을 도와 혈중 나트륨 농도를 낮춰 
고혈압을 예방하는 효과 가 있다.

 따라서 매일 바나나를 섭취한다면고혈압과 뇌졸중 예방에 효과적 이다.


 

안동.. 찜닭·갈비·문어·매운탕 거리

'한국 정신문화의 수도'를 자처하는 도시답게 경북 안동은 다른 지역에선 사라지거나 사라질 위험에 처한 전통문화가 살아 숨 쉰다. 음식도 마찬가지. 하지만 전통을 지키면서도 그 속에서 현재의 입맛과 요구에 맞춰 진화하며 새로운 먹거리를 만들어내고 있다. 이러한 안동 음식의 저력은 시내 곳곳에 있는 맛골목에서 확인된다.

구시장 찜닭골목

안동찜닭은 안동 출신으로 가장 '출세한' 음식일 듯하다. 구시장 서문부터 시장 한복판까지 30곳 넘는 찜닭집이 모여 있다. 1980년대까지 이 시장통 골목은 '통닭골목'이라 불렸다. 통닭은 1990년대 들어 치킨에 밀렸다. 살아남기 위해 통닭집 주인들이 개발한 것이 찜닭이다.

가게마다 둥그렇고 우묵한 냄비가 네댓 개씩 문앞에 놓였다. 유진찜닭 서미경씨는 "닭에 양념이 잘 배도록 간장과 설탕, 건고추, 캐러멜, 마늘, 고추씨 등 기본양념을 넣고 거의 익힌 뒤 10분쯤 둔다"고 했다. 손님이 주문하면 파, 당근, 당면 따위를 넣고 센 불에서 빠르게 익혀서 낸다.

커다란 접시 하나가 가득할 정도로 양이 많다. 밥(공깃밥 1000원)을 비벼 먹으면 장정 대여섯 명이 먹기에도 충분하다. 서울에서 파는 안동찜닭보다 훨씬 덜 달다. 칼칼하고 개운하다. 서미경씨는 "다른 데선 치즈, 해물 같은 거 이거저거 마이(많이) 옇(넣)잖아요. 안동엔 기본적인 거 외에 없다"고 했다. 찜닭과 함께 나오는 새콤한 '치킨무'(깍두기처럼 썰어서 식초에 절인 무)는 통닭집 시절의 남은 흔적이다.

'1인분' '반 마리' 따위는 없다. '안동찜닭 한 마리 2만5000원' 하나뿐이다. '쪼림닭'은 찜닭을 물기 없이 졸인 것이다. '양념통닭'과 '후라이드', '마늘치킨'(각 1만6000원)도 있다. 유진찜닭 (054)854-6019

중앙신시장 문어골목

문어(文魚)는 이름에 글월 문(文) 자가 들어가며, 바다 깊은 곳에 몸을 숨기고 사는 습성은 선비의 덕목인 겸양을 나타낸다 하여 양반들에게 사랑받았다. 덕분에 안동을 비롯한 경북 제사상이나 잔칫상에는 문어가 빠지지 않는다. 그리하여 안동은 전국 문어 유통량의 30%나 차지하게 됐다. 중앙신시장에는 문어를 전문적으로 삶아서 파는 가게가 10곳이 넘는다. 이곳 '중앙문어' 남한진 사장에게 '왜 안동 사람들이 생문어를 직접 삶지 않고 여기서 사가느냐'고 물었다.

"문어는 삶는 시간과 온도, 간을 잘 맞춰야 합니다. 가능한 한 센 불에 8~9분 정도로 빨리 삶아내는 게 관건입니다. 여러 마리를 삶다 보면 냄비 속 물이 일종의 육수가 되는데, 여기에 끓이면 문어에 간이 배는 효과를 냅니다."

문어 가격은 보통 1㎏당 5만원에 판매된다. 문어골목에서 문어를 살 수 있지만 먹을 수는 없다. 시장 입구 맞은편 '동털실내포장'은 중앙문어에서 삶은 문어를 사다가 썰어서 '문어숙회'로 낸다. 바로 내지 않고 냉장고에 하루 이틀 숙성시켜 판다. 주인은 "이렇게 해야 더 차지고 감칠맛이 난다"고 했다. 문어 여러 부위를 고루 담은 한 접시가 2만원이다. 중앙문어 (054) 853-6926, 동털실내포장 (054)859-4535

안동갈비골목

양념갈비와 생갈비의 중간쯤이랄까. 안동식 갈비는 소금과 다진 마늘로 주문을 하면 즉석에서 버무려 낸다. 1970년대 초 '구서울갈비'에서 시작했다. 먹고 남은 갈비뼈를 가져다가 김치찌개를 끓여다 주는 것도 다른 지역과 차별화된다. 갈비집 10여곳이 운흥동에 모여 있다. 생갈비 1인분 200g 2만2000원. 양념갈비도 가격이 같다. 구서울갈비 (054)857-5981

동악골 매운탕촌

안동 시내에서 조금 벗어난 와룡면 중가구리 동악골에 매운탕집 10여곳이 모여 있다. 안동댐이 생기면서 안동호에서 잡히는 민물 생선으로 매운탕을 끓인다. 메기매운탕이 대표 메뉴이다. 커다란 옹기 냄비에 메기와 토란대, 시래기 따위 채소를 넣고 부글부글 끓여 낸다. 진하고 구수하고 얼큰하고 시원하게 잘 끓인다. 1인분 1만원으로 돌솥밥까지 딸려 나오는 걸 감안하면 저렴한 편이다. 솜씨는 어느 집이나 비슷하다. 메기에 잡어를 더해 끓인 매운탕은 1만2000원이다. 토종닭으로 만든 백숙과 볶음탕(닭도리탕)도 있다. 3만3000·3만8000·4만4000원이다. 산초향이 매력적인 파김치나 껍질째 삶은 땅콩 따위 경상도식 밑반찬도 괜찮다. 동악골가든 (054)855-5740

그 밖의 먹거리

천연 효모 빵… 미슐랭이 찜할 만하네

푸짐한 고기에 선지… 이게 국밥이지

맘모스제과는 얼마 전 프랑스 '미슐랭' 여행 가이드 한국판 책자에 소개되면서 화제가 된 제과점이다. 천연 효모로 천천히 숙성시킨 반죽으로 만든 빵이 기본에 충실하다. 발효시키지 않은 얇은 밀전병을 고깔 모양으로 말아 설탕에 졸인 사과로 채운 '애플 또띠야'(2000원)가 가장 인기라는데, '소보로빵'(1200원)이 더 감동적이었다. 빵 자체도 맛있지만 아몬드를 직접 볶아 만든다는 소보로(빵 겉에 붙은 토핑)가 훌륭하다. '유자파운드'(1만3000원)는 파운드케이크에 유자청을 더해 독창적인 맛이다. 맘모스제과 (054)857-6000

중앙신시장 중앙문어 맞은편 옥야식당에서 오랜만에 제대로 끓인 국밥을 맛봤다. 소 머리 고기 여러 부위에 길게 자른 큼직한 대파, 벽돌만 한 선지를 듬뿍 넣어 푹 끓이고 고추기름으로 맛을 낸다. 국물이 맑지만 맛은 진하다. 맵지 않고 구수하다. 선지는 부드러우며 퍽퍽하지 않고 신선하다. 고기와 선지가 푸짐하다. 한 그릇 8000원. 정육점 진열대 옆에 간이 식탁 두어 개 놓고 시작했는데, 국밥이 인기를 끌면서 정육점 전체가 국밥집이 됐다. 고기 걸어놓던 쇠고리, 냉동고 등 정육점의 흔적이 고스란히 남은 가게 내부가 재미있다. (054)853-6953


동대문맛집 원조쌈밥집/쌈종류는 이 집이 최강자!!

 날씨도 살살 , 묵은 입내를 없애려면 아무래도 싱그러운 초록의 맛이 좋겠다

싶어서 퇴근후 쌈밥집을 오랜만에 찾았다.

쌈밥정식 9.000원에 쌈종류도 무려 20가지 넘고, 거기다 대패삼겹살은 덤으로

나와~   경기도 양수리에 가도 이리 맘에 들게 나오는 쌈밥집은 아직 찾질 못했다.

그래서 쌈밥이 먹고 싶을땐 꼭 이집을 간다.

 

 

 식탁 한쪽으로 길게 쌈이 놓이는데 싱그러운 봄 에너지가 물씬 넘치고

탐나는 쌈재료들을 보니 상추, 깻잎, 치커리, 무우잎, 케일, 겨자, 신선초, 적근대, 다청채, 뉴그린, 레드, 적로즈, 프라스타, 치론, 샐러리, 배추, 적치....

 

 

 

 

 

 

 

리고도 작은 바구니에는 양배추, 배추, 다시마, 해조류의 쌈종류까지...

이렇게나 푸지게 골고루 나와주는데, 다른곳 어델가도 이런 만족감과 풍족함은

맛볼수 없지 않을까 싶다.

데친야채도 알맞게 잘 데쳐서 재료의 식감들이 모두 살아 있어 양과 종류만 많은

것이 아닌 쌈재료들의 신선함 또한 아주 만족스럽다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

또한가지 쌈만 푸지게 나온것이 아니고 여기는 이 가격에 대패삼겹살도 한접시

가득 내준다.

부족하면 추가하면 되는데 추가시에는 200g에 7.000원이고 삼겹살도 따로 팔고

있다.

쌈밥집이니 고기의 퀄리티는 패쑤.ㅋ

그렇다고 그리 나쁘지도 않다.

어차피 수입산인걸...

 

 

 

 

대패삼겹살은 함께 내준 간장소스에 살짝 담궜다가 불판에 구워먹으면 된다.

얼린 고기라서 오래 담궈두면 흐물거려져 젓가락질 하기가 힘드니 소스에 살짝

굴렸다가만 빼면 된다.

 

 

 

된장찌개도 이 가격에 포함되어 있고 기본 쌈장도 나오는데

 

혹 해물쌈장을 먹고 싶다면 따로 3.000원에 주문을 하면 된다.

 

 

많은 쌈을 모두 먹고 가려는 욕심에 밥은 한쪽으로 미뤄 두고서 쌈을 두어겹씩 싸서 아구 아?!! 벌려 쳐묵쳐묵 해준다.

일행을 기다리면서 먼저 간 둘이 저 쌈 한판을 다 먹고 다시 리필을 했다능.

담날 아침 시원~ 허더라고. 우히히히

 

 

 

 

 

 

일행이 도착을 해서 쌈싸먹기는 또다시 시작.

머 이까잇것 쌈 두판 정도는 다들 거뜬히 드시잖여.

먹고 일어나려는데 뒤를 보니 기다리는 손님들이 한참이다.

예전에 왔을때는 이정도는 아니였는데, 허긴 이가격에 쌈 많이줘, 고기줘, 

서울시내에서 가격대비 매우 만족스러운 밥집이긴 허쥐....

주인장은 모르겠지만 이 집 나의 단골집이예횻.ㅋ

 

 

 

 

 

[원조쌈밥집 창신점]

주소 : 서울 종로구 창신동 687-24번지

전화 : 02-764-7971

영업시간 : 10:00~22:00

휴무일 :

전철역 : 동대문역 1번출구(제이원상호저축은행 지나 동인약국 골목안에 위치)

주차 : 불가능

매뉴 : 쌈밥정식 9.000원, 대패삼겹살 7.000원, 해물쌈장 3.000원

 

(주변 방문맛집)

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동대문맛집(창신동맛집)/20여가지의 다양한 쌈채소 원조쌈밥집 창신점 (http://blog.daum.net/da0464/433)

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(약도)

 

 


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