보은의 사랑방

논젖가락 나물 초오

맹독성  초오(그냥 먹으면 사망)

혈액순환 강심 이뇨 신경통 음위증에 효험 아픔멎이작용, 강심작용, 이뇨작용, 

혈액순환작용, 중풍, 류마티스 관절염, 신경통, 냉증, 음위증에 효험있는독초 초오

   

  

 

                   

  

   

  

피해야 하는 산야초

(굶주림이 심하던 시절 어쩔수 없이 먹었던 산야초중에서 먹을수록 몸에해로운산야초) 

1,고사리 **오랫동안 먹으면 복부腹部에 혹이 생기고, 각력(脚力)을 약화(弱化)시켜 보행(步行)곤란(困難)

을 초래하고, 남자의 성기능를 감퇴시키며 음경을 축소. 많이 먹으면 머리카락이 빠지고 코가 막히거나

시력저하를 초래한다. 냉기로 기울어진 사람이 먹으면 복부가 창만(脹滿)해지는 경우가 많다**

2,고비 ** 隨意筋(수의근)(心筋 포함)을 마비시키고 위장을 자극하며 심한 경우에는 구토, 설사, 시력장애 등을 일으키고, 결국 실명에 이른다. 중독시에는 中樞神經(중추신경)의 장애, 떨림, 痙攣(경련), 또한 延髓痲痺(연수마비)를 일으킨다. **

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3,피마주잎 ** 중독 증상으로 구토, 복통, 설사, 의식마비, 수족냉증,

동공산대를 일으키는데, 병원에서 응급 처치를 해야 한다.

 
4,관중 고비의 일종(간혹 고사리나 고비로 착각하여 취하는 경우가 있다) **구충, 지혈, 촌충구제약,

목에 가시가 걸렸을 때 사용 하던 관중 뿌리도 유독하므로 그다지 사용되지 않게 되었다. 隨意筋(수의근)(心筋(심근) 포함)을 마비시키고 위장을 자극하며 심한 경우에는 구토, 설사, 시력장애 등을 일으키고, 결국 실명에 이른다. 중독시에는 中樞神經(중추신경)의 장애, 떨림, 痙攣(경련), 또한 延髓痲痺(연수마비)를 일으킨다. 姙婦(임부), 허약환자, 소아, 實質器官(실질기관)의 질병환자, 소화기관 潰瘍患者(궤양환자)는 모두 사용을 금한다. 

 5, 삿갓나물 **어릴때는 우산나물과 유사하여 착각하기 쉬운독초이며 산행시 자주 보이는

야초이다, 해독 나력 경기 뱀독 등에 약제로 쓰이지만 나물로 먹을수 없다.

6, 은방울꽃순 ** 습지에 작은 군락을 이루는 은방울꽃 어린순은 산마늘순과 혼동하기쉽다.

보기에 탐스러운 어린순을 모든 산야초는 어릴때는 먹을수 있다는 속설을믿고 잘못취했다간

죽음에 이를수도 있다. 철저히 아는 산야초만을 취해야 할것이다.

8, 애기똥풀 **鎭痛, 止咳, 利尿, 해독의 효능. 위장의 疼痛, 황달, 水腫, 疥癬瘡腫, 蛇,蟲咬傷 등의

치료약제로쓰이며 민간에서는 옻독을 풀며 기침 기관지염 황달 위암 피부암에쓰이지만 애기똥풀을

 너무 많이 쓰면 부작용으로 경련, 점막의 염증, 요혈, 변혈, 눈동자의 수축, 마비, 혼수 상태,

호흡마비가 올 수 있다. 이때에는 위를 씻어내고 설사약을 먹어서 빨리 독성분이 몸밖으로

빠져나가도록 해야 한다. **

1. 작고 연한 잎은 생채로 고기쌈을 먹으면 그 향이 일품이다. 데쳐먹을 경우 끓는 물에 약 2~5분간 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 쌈을 사서 먹거나, 참기름, 깨소금, 마늘양념등을 버무려 무쳐 먹으면 아주 맛있다.

2. 크고 두터운 잎은 끓는 물에 약 5~10분간 삶아서 위와 같은 방법으로 무쳐 먹거나 쌈 또는 볶음, 국, 찌개를 끓여 먹으면 된다. 된장찌개는 향긋한 맛이 별미다.

3. 생즙이나 가열즙을 짜서 쥬스로 마시면 좋으며, 먹기가 나쁘면 우유나 요구르트를 타서 마시면 된다.

4. 밑반찬으로 먹으려면 장아찌를 담가 두고 먹으면 좋은데, 깻잎장아찌 만드는 방법과 같이 양념간장에 저리는 방법과, 된장에 묻었다가 먹는 법이 있고, 소금 설탕 식초를 탄 물에 생잎을 담가두었다가 꺼내서 양념을 해먹는 방법이 있다.

5. 오래 두고 먹으려면 삶아 주먹크기 만큼 뭉쳐서 비닐 팩에 넣어 냉동실에 얼려 두었다가 필요시 꺼내 조리해 먹으면 되고, 삶아서 건조시켜 건채를 만들어 보관하였다가 물에 충분히 불린 후 짜서 조리해 먹으면 된다. (보관해 두었던 것은 갖은 양념을 해서 볶아 먹거나 된장찌개가 좋다.)

증평 호박 고구마 30박스 한정 판매

작년10월달에 수확해서 보관중인 꿀고구마(베니 하루까) 보온창고 정리관계로 한정 판매 합니다.

호박 고구마 상.중 복합  5kg 16.500원(택배비 포함)

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고구마는 온도 와 습도가 예민해서 겨울에 보관이 가장 어렵 습니다.
온도10~12도 습도90~95%항상 유지시켜야 얼지않고 싹이 안납니다.

고구마는 크기 및 생긴 모양이 다틀려 기계로 선별 못하기에 사진 과 실제 크기 차이 있을수 있습니다.

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달래 청국장 찌개

재료:

달래 100g, 청국장 200g, 김치 100g,
양파 ½개, 두부 ½모, 파 ¼대 ,
참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술,
고추가루 1큰술, 쌀뜨물 3컵

1. 달래는 뿌리쪽 껍질을 벗기고
씻어 적당한 길이로 썬다.

2. 양파는 네모나게 자르고,
대파는 어슷하게 썬다.
김치는 송송썬다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘,
양파, 잘게 썬 김치를
순서대로 넣고 볶는다.

4. ③에 쌀뜨물을 붓고 끓이다가
끓으면 청국장을 넣고 한소끔 끓인다.

5. 마지막에 달래를 넣고
두부를 손으로 뜯어내듯 으깨며 넣는다.
두부의 부스러진 조각과 덩어리가
국물에 어우러져 청국장 맛이 깊어진다.

6. 대파와 고춧가루를 넣고
한번 끓인 후 불을 끈다.