보은의 사랑방

유자차 만들기                      

은행 알고 먹읍시다 기침 잡는 명약,

많이 먹으면 중독

거리에 노란 은행잎이 쌓이는 계절이다.

가로수로 많이 심는 나무 중 하나가 은행나무.

열매인 은행은 오래 전부터 약재로 사용할 정도로 효능이 많다.

< 본초강목 > 에는 "은행을 익혀서 먹으면 폐를 따뜻하게 하고

천식과 기침을 진정시킨다"는 내용이 있다.

실제로 은행에 기관지 점액 분비 기능 개선,

기관지 평활근 이완효과가 확인된 바 있다.

황칠나무 약성과 효능

[황칠나무 사진]

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황칠나무 약성과 효능

정명` 이명(正名` 異名): 황칠(黃漆)<通稱>, 황칠목(黃漆木)<俗稱>, 황칠나무≪大韓植物圖鑑≫, 황칠수(黃漆樹), 황칠수엽(黃漆樹葉), 황칠수근(黃漆樹根), 황칠경지(黃漆莖枝), 황칠수피(黃漆樹皮), 황칠수자(黃漆樹子)≪湯液注解≫.

기원(基原): 두릅나무科(Araliaceae) 상록교목 황칠나무의 진액 혹은 뿌리와 수피 및 잎(爲五加科 常綠喬木 黃漆樹的樹液或根及葉)

학명(學名): Dendropanax morbifera

생태(生態): 우리나라(大韓民國) 남부지방(南部地方)의 해안(海岸)이나 섬(島嶼)에서 자생(自生)하는 수고(樹高) 10~15m의 상록교목(常綠喬木). 어린가지(幼枝)는 녹황색(綠黃色)나고 부드러우며(柔軟), 다소 광택(光澤)이 나고 털은 없다(無毛). 잎은 어긋나고(互生) 둥근꼴 혹은 알꼴(圓形혹卵形)이거나 장타원형(長橢圓形)으로, 끝이 3~5개로 깊게 갈라지기도 하고, 뾰족하며(尖銳), 길이가 8~16cm내외인데, 앞뒤에 털이 없이 번들거리며 잎맥이 뚜렷하다. 잎자루(葉柄)의 길이는 5~10cm로서, 약간의 홈이 있거나 평평하다. 꽃은 산형화서(傘形花序)로 1개씩 가지 끝에 달리는데, 암수 꽃이 함께 피는 양성(兩性)으로, 개화기(開花期)는 6월 전후이고, 결실기(結實期)는 10월~11월이며, 열매(果實)는 핵과(核果)로서 타원형(橢圓形)인데, 성숙하면 검정색(黑色)으로 된다. 나무껍질에 상처를 내어 고인 수액의 빛깔이 누런빛이 나기 때문에 황칠(黃漆)이라 하여 예로부터 가구(家具) 등을 칠하는 도료(塗料)로 사용되었으며, 근래에는 약용(藥用) 또는 건강식품(健康食品)과 도료산업으로 널리 응용되고 있는 중요한 자원식물이다. 자생지에서의 번식은 비교적 잘 되고 있으나, 근래에 수요가 많아져 남획이 우려되며, 종묘를 육성하여 대량으로 재배할 것이 요망된다.

채취가공(採取加工): 황칠의 채취 시기는 5~6월이 가장 좋고 그 밖에는 1∼11월까지도 무방하나 비오는 날과 장마기간은 피하는 것이 좋다.

황칠을 채취하는 방법은 칼로 황칠나무둥치의 수피에 가로로 一자, 혹은 타원형(橢圓形) 등으로 다소 깊이 홈을 파 놓고 기다리면 그 홈에 나무수액 즉 황칠이 스며서 나와 고여 있게 된다.

뿌리채취는 9월~이듬해 2월까지가 좋고, 나무줄기나 수피채취는 2~5월까지가 좋으며, 잎의 채취는 연중 언제든지 가능하다. 다만 10월경에 채취한 것이 제일 좋으며 이듬해 5~6월에 단풍이 들 무렵에 채취하는 것도 좋다. 열매채취는 과실성숙기인 10~11월이 좋다.

성미(性味): 맛은 쓰고(味苦), 성질이 약간 따뜻하며(微溫), 독은 없다(無毒).

귀경(歸經): 심` 간` 비경으로 들어간다(入心` 肝` 脾經).

효능(效能): 거풍통락(祛風通絡), 활혈장근(活血壯筋), 제습지통(除濕止痛), 안신정지(安神定志), 윤장통변(潤腸通便).

주치(主治): 풍한습비(風寒濕痺), 좌우탄탄(左右癱瘓), 각슬무력(脚膝無力), 편정두통(偏正頭痛), 소아마비후유증(小兒麻痺後遺證), 실면다몽(失眠多夢), 월경부조(月經不調), 대변비삽(大便秘澁), 질타손상(跌打損傷).

용법(用法): 내복(內服) - 잎(葉); 10~20g, 뿌리 또는 수피(根或樹皮), 나무줄기나 가지(莖枝); 20~40g, 물에 달여서 복용(水煎服)한다. 황칠(黃漆)을 복용할 경우에는 농도(濃度)에 따라 다르나 체력(體力)을 고려하여 소량(少量)씩 끓인 물에 희석(稀釋)하여 복용(服用). 외용(外用) - 잎(葉); 신선한 것은 적당량(適當量)을 짓찧어 바르고(搗敷), 말린 잎과 뿌리 또는 수피(根或樹皮); 달인 물에 씻거나(煎水洗), 진하게 달여서 바른다(濃煎塗), 가루 내어 개어서 바른다(硏末調塗).

주의사항(注意事項): 1. 감기초기 및 대변이 묽거나 설사가 있는 경우와 임신부 및 출산직후에는 모두 복용을 금한다(感冒初起, 及大便溏瀉者, 孕婦或出産直後, 幷禁服).

2. 복용후(服用後) 경도(經度)의 피부발진(皮膚發疹)이나 복통설사(腹痛泄瀉) 등이 있을 수 있는데, 시간이 경과하면 자연히 없어진다. 용량을 체력과 비례하여 지나치지 않도록 주의하고 부작용이 심한 경우는 즉시 복용을 중지하여야 한다.

부주(附注): 1. 황칠나무는 한국에서만 산출되는 특산종이다. 중국에는 동속근연식물(同屬近緣植物)로 수삼(樹參 Dendropanax dentiger <Harms> Merr.)과 변엽수삼(變葉樹參 D. proteus <Champ.> Benth.) 등 2종류가 있는데, 약명(藥名)을 풍하리(楓荷梨)라고 하여 약용한다. 풍하리(楓荷梨)에 대해서는 해당조항을 참조.

2. 황칠나무 약용부분; 1)진(수지)을 황칠(黃漆), 2)잎을 황칠수엽(黃漆樹葉), 3)뿌리 또는 뿌리껍질을 황칠수근(黃漆樹根; 根或根皮), 4)줄기와 가지를 황칠경지(黃漆莖枝), 5)나무껍질을 황칠수피(黃漆樹皮), 6)열매(종자)를 황칠수자(黃漆樹子)라고 하며, 약성(藥性)에는 다소(多少) 차이(差異)가 있더라도 병증(病證) 및 허실(虛實)을 고려하여, 모두 같은 목적으로 사용할 수 있다.

양파, 효소

모르고 먹으면 독, 알고 먹으면 약
<소금 건강법의 실체>

흔히 염분이 많아 건강에 해롭다고 알려져 있는 소금!

그런데, 꾸준한 소금 섭취로 병을 고치고 건강해진 사람들이 있다?

뽕나무를 달여 만든 상염을 먹고 위장질환을 극복한 김정수씨.

자죽염을 섭취하기 시작하면서 난소질환을 치유했다는 정종희씨.

소금은 몸에 좋은 최고의 보약이다?!

소금 애찬론자들의 놀라운 건강법의 실체가 공개된다.

☀ 짜게 먹을수록 건강해진다?! 짠순이 김은영씨!

짜기로는 대한민국에서 둘째가라면 서럽다는 사람이 있다?

“이것“ 듬뿍 들어간 모닝커피로 하루를 시작한다는 김은영씨!

제작진이 오자 커피부터 건네는데, 커피를 마시자 입 안 가득 짠맛이 맴도는데...

이 커피의 정체는 다름 아닌 소금커피!?

그런데, 그녀의 소금 사랑은 여기서 끝이 아니다?

하루에 두 번 소금 한 스푼 듬뿍 떠서 그냥 섭취할 뿐만 아니라

과일, 빵 등에 뿌려 먹는 것은 기본! 언제 어디서든 소금을 즐기기 위해

심지어 소금 캡슐까지 만들어 가지고 다니는데...

“(소금은) 음식으로 먹는 것만으론 부족해요.

그래서 신장방광을 튼튼하게 해주고 몸에 가장 기본적인 기초체력과

피로해소를 해주려면 좋은 소금의 양을 많이 (섭취해야 해요)“

그녀가 한 달에 섭취하는 소금의 양의 최대 1KG!

이는 WTO(세계보건기구)가 권장하는 한 달 소금 섭취량 150그람의 7배에 달하는 수치!

과연 소금을 이렇게 먹어도 아무 문제없는 것일까?

 
건강검진 결과, 건강에 큰 문제가 없다는 판정을 받은 그녀!

그녀는 시중의 나쁜 소금이 아닌, 좋은 소금을 먹었기 때문이라고 주장하는데?!

<좋은소금과 나쁜소금이 따로 있다?>

소금이 각종 질환의 주범으로 손꼽히는 이유는 나트륨 성분 때문!

전 세계 사람들이 대부분 먹는 소금은 암염이나 정제염인데...

특히 시중에서 판매하는 정제염의 경우

불순물을 제거하는 과정에서 각종 미네랄 성분까지 제거돼

98~99% 염화나트륨 성분만 남아 많이 섭취했을 시 건강에 이상이 있다는 것!

마그네슘, 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄 성분은

우리 몸의 노폐물을 제거하고 독성을 제거하는 중요한 역할을 담당하는데...

한국산 천일염이나 죽염의 경우 이 미네랄 성분이 아주 풍부해

많이 먹을수록 건강에 도움이 된다는 것!

실제 한국산 천일염과 정제염으로

수돗물 속 잔류염소제거 실험을 해본 결과

실제 천일염을 넣은 수돗물의 염소성분이 제거되는 것을 확인할 수 있었다.

☀ 소금이 열리는 나무가 있다?

소금은 바다에서만 나는 것이 아니다?!

과거 소금이 귀하던 시절

산간지방 사람들이 소금을 채취하던 독특한 방법이 있다는 제보를 듣고

찾아간 전남 담양!

이곳에서 만난 약초요리 전문가 최금옥씨는

다름 아닌 산에서 소금을 채취해 쓴다는데?

산에서 나는 소금의 정체는 다름 아닌 붉나무!

모든 동식물은 몸 속에 저마다 조금씩의 염분을 가지고 있는데

붉나무의 경우 다른 식물들에 비해 염분성분을 많이 가지고 있는 식물!

그래서 열매를 맺는 시기가 되면 영양분과 함께 염분을 밖으로 배출 되는데

이때 수분이 증발하면서 열매 표면에 소금 결정체가 생기게 되는 것이다.

    
“열매를 채취해서 팔팔 끓이면 소금 결정체를 만들어서 깨와 갈아서

나물도 무쳐먹을 수 있어요.“

실제 조선시대 실학자 이규경이 지은 <오주연문장전산고>라는 고서에 따르면

소금이 귀하던 과거엔 사람의 소변을 끓여 얻은 <기염>

지렁이, 지네와 같은 곤충을 태우면 나오는 <토염> 그리고 붉나무처럼

염분성분이 많은 나무에서 추출한 <목염> 등을 사용했다고 기록되어 있는데...

한방에서는 한약재로 사용되기도 하는 붉나무!

이 붉나무에서 추출한 소금은 나물 등을 무쳐 먹을 때 사용할 수 있을 뿐 아니라

두부의 간수로 사용할 수도 있다고...

나무에서 열리는 소금, 붉나무 소금!

그 실체를 확인해본다.

☀ 소금차 마시고 위장질환을 고쳤다? - 약초소금 김정수 씨 -

한편 자신이 직접 만든 소금으로 위암 직전의 위장질환을 고쳤다는 사람도 있는데... 

충북 제천의 용두산 중턱에 살고 있는 김정수씨는

12년 전 심각한 위궤양으로 위암으로까지 발전할 수 있다는 진단을 받게 되었다는데..

그때 우연한 기회에 알게 된 <상염>이라는 소금을

하루 5~6잔의 차로 섭취한 뒤 위장질환은 물론 건강체질이 되었다는 김정수씨!

그 뒤부턴 본인 스스로 <상염>을 직접 만들어 먹고 있다는데...

그렇다면 위장질환을 낫게 해준 상염의 정체는 무엇일까?!

상염의 재료를 모아 놓은 창고를 개방하겠다는 김정수씨를 따라가자

뽕나무의 뿌리와 잎, 줄기, 열매, 그리고 뽕나무에서 기생하는

상황버섯 등으로 가득했는데...

바로 상염의 정체는 이 뽕나무로 만든 뽕나무 소금이었다.

피를 맑게 하고 위장을 보호하는 약재로도 사용되는 뽕나무!

계절마다 영양분을 머금고 있는 부위가 달라

이 재료들을 모으는데만도 1년이 꼬박 걸린다는 김정수씨는

잘 말린 뽕나무를 10시간 이상 가마솥에 다려 진액을 추출한 뒤

스스로 정제한 천일염 녹인 물과 함께 다시 하루 이상 끓이고

또 이를 이틀 이상 말려서 상염, 즉 뽕나무 소금을 만들고 있다는데...

그밖에 차가버섯 소금, 해조소금 등 다양한 약초소금을 만들어

먹고 있다는 김정수씨!

그의 약초 소금 제조 비법을 들여다본다.

☀ 죽염을 침에 녹여 눈을 닦는다? - 소금 요법 정종희 씨 -

소금 덕분에 제 2의 인생을 살고 있는 사람이 또 한 명 있다.

소금 전문가로 활동 중인 정종희씨는

25년 전 심각한 난소질환 판정을 받았지만 다양한 소금 요법으로

지금은 건강한 삶을 살고 있다는데...

소금 전문가답게 집안에는

전 세계를 돌아다니며 직접 구한 다양한 소금들로 가득했는데...

일본, 카자흐스탄 소금부터 프랑스의 게랑드 소금!

그리고 약 50여 일에 걸쳐 8번 굽고, 9번째엔 2200도씨의 고온에서 녹여 추출해낸

소금계의 명품 자죽염까지... 총 200여 종류의 소금을 소장하고 있는 정종희씨!

그 중 그녀가 즐겨 사용하는 소금은 천일염과 자죽염이라는데...

밥을 할 때 자죽염을 넣으면 며칠이 지나도 밥맛이 변하지 않고

소화도 도와준다고 주장하는 정종희씨!

그런데, 그녀가 소금을 사용하는 장소는 주방만이 아니다?!

 세안제 대신 곱게 간 천일염으로 세수를 한 다음

소금을 섞은 화장품으로 피부관리를 한다는데...

그 뿐만이 아니라 매일 아침, 죽염을 침에 녹인 뒤

그 물로 눈을 닦아내면 시력이 좋아진다고 주장하는 그녀! 과연, 사실일까?!

실제 동의보감, 의학입문, 방약합편과 같은 고서에도

“매일 아침 소금으로 양치를 한 뒤, 그 물을 버리지 않고 눈을 닦으면

밤에도 잔글씨를 잘 볼 수 있다“ 라고 기록되어 있다는데...

소금을 많이 먹어야 건강해진다고 주장하는 김은영씨부터

상상을 초월하는 소금요법으로 제 2의 삶을 살고 있다는 정종희씨까지...

소금 없이 못 산다는 사람들의 소금건강법들!

세척소금 2탄-문제는소금이다

물은 만물을 씻어 줍니다                

   ♧  물은 만물을 씻어 줍니다  ♧
 

물은 만물을 씻어 줍니다.
그리고 물은 만물을 길러 줍니다.


대부분의 사람들이 지위가 올라갈수록 
마음도 높아져서 세상이 시끄러워진다고 생각합니다.


그러나 산 꼭대기에서 한두 방울씩 떨어지는 물은 
계곡을 따라 실같이 흐르다가 차츰 내를 이루고,
 

계곡이 되고, 그러다가 강줄기를 만나면 강에 합해 흐르고
바다에 이르게 되는데 결코 거슬러 올라가는 일이 없습니다.


한 가지를 더 들자면 물은 정성스럽다는 것입니다.
한 방울씩 떨어지는 물이 힘이 없는 듯하지만 
돌도 뚫는 것은 끊임없는 정성의 힘입니다.


또한 부드러운 물의 성품은 물이 담기는 그릇에 따라
형체를 자유로이 할 수 있게 합니다.


그런가 하면 서로 합할 줄 알아서 천 갈래 만 갈래로
흩어져 있던 물줄기들이 언젠가는 하나가 되어
바다를 이루게 된다는 사실 앞에서 모두가 하나의 세계에
살고 있다는 열린 마음으로 살아가야 할 것입니다.


또한 물은 멈춰 있을 줄 압니다.
비가 많이 올 때는 방죽이나 저수지에 담겨 있다가
필요할 때 쓰입니다.


사람도 마찬가지입니다.
준비하는 기간이 있어야 합니다.
가던 길을 멈추고 자신을 관조해 보면서
자신의 진정한 가치 실현의 목표를 찾아갔으면 합니다.

짚신나물 효소 만들기                             

호두가 좋은 이유                            

최근 서구에서 건강식품으로 각광받는 식품이 호두다. 학계에서 호두가 심장병, 암, 당뇨병, 체중관리, 탈모 등에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 잇따라 발표된 뒤부터 건강 관련 뉴스에서 호두의 효능에 대한 기사도 쏟아지고 있다. 호두에는 단백질, 비타민, 오메가3지방산, 미량금속, 레시틴, 기름 등이 들어있다. 특히 다른 견과류에 비해 불포화지방산이 풍부하다. 우리 조상들은 호두를 뇌에 좋은 식품으로 보고 태아의 뇌가 발달할 때쯤이면 임산부에게 호두를 먹도록 했다. 호두의 원산지는 인도와 카리브해 주변으로 4세기 경에 로마인들이 이를 유럽에 전했다. 미국 건강 사이트 머콜라닷컴에 실린 호두의 7가지 효능을 소개한다. 1. 항암 효과 호 두는 전립선암과 유방암 발병 가능성을 낮춰준다. 쥐를 대상으로 한 실험 결과 18주 동안 하루에 68g 가량의 호두를 먹인 쥐에서 전립선암세포가 유의미하게 줄어들었다. 호두를 먹인 쥐의 전립선암 발병률은 30~40% 낮아졌고, 유방암 위험도 절반으로 줄었으며 암세포의 성장 속도도 절반으로 떨어졌다. 2. 심장병 예방 호두에 함유된 L-아르기닌는 심장병을 앓는 이들에게 좋다. 호두는 염증을 줄여주고 혈전의 생성도 줄여준다. 하루에 1~4개가량 먹으면 된다. 3. 노화 방지 호두에는 아주 특별하고 강력한 항산화 성분이 들어 있다. 항산화 성분의 섭취는 건강에서 매우 중요하다. 프리래디컬을 억제해 노화를 막아주기 때문이다. 호두의 항산화 효과는 연구자들이 놀랄 정도다. 4. 체중 조절 호두는 다른 견과류와 마찬가지로 체중 조절에 크게 도움을 준다. 호두를 3일만 꾸준히 먹으면 포만감이 증가해 식사량이 줄어든다. 견과류를 간식으로 먹거나 식사 대용으로 먹어 살을 빼고 허리 치수를 줄인 사례는 아주 많다. 5. 남성 생식 능력 증대 호두의 효능 가운데 잘 알려지지 않은 것이 바로 남성의 생식능력에 미치는 긍정적인 영향이다. 하루에 75g의 호두를 먹은 남성들을 연구한 결과 정자의 상태가 좋아지고 활동성이 증가했다. 6. 뇌 기능 향상 호두에는 비타민E, 엽산, 멜라토닌, 오메가3, 항산화 성분 등 신경 보호 성분이 많이 함유되어 있다. 호두는 추리력 증진을 비롯 뇌 건강 증진에 도움을 주며, 노화를 방지하고 건강수명을 늘려준다는 연구 결과가 있다. 7. 당뇨병 예방 효과 호 두는 2형 당뇨에도 효과가 있다. 2형 당뇨는 우리가 흔히 알고 있는, 성인들에게서 나타는 당뇨병을 말한다. 2형 당뇨병을 앓고 있는 과체중 성인에게 하루에 ¼컵의 호두를 먹도록 한 결과 3개월 만에 인슐린 수치가 유의미하게 감소했다. 호두가 여성의 2형 당뇨병 발병 가능성을 낮춰준다는 연구 결과도 있다.